Like?:)

vineri, 30 iunie 2017

Liniștea de seară

Pe masa de lângă terasă, pun în castroanele câinilor mâncarea pregătită în găleata lor. Dinspre curte, Zăvod mă urmăreşte atent, din dreapta mea Pepsi radiografiază operaţiunea. Ca de obicei, Hades e în plimbări, iar Urma face ture: latră de uneori nu-ți auzi gândurile, merge de la un câine la altul povestindu-le ea ştie ce, îl invită pe domnul meu fie la masă, fie să vină mai repede să-i ducă mâncarea, că nu m-am prins încă ce vrea (R. îi hrăneşte pe Zăvod şi pe Urma, eu - pe Hades şi pe Pepsi). Când e prea insistentă, şi-o mai fură de la câte-un câine.
- Hai iubita să hrănim dihăniile.
Răzvan ia cratiţele maro ale câinilor mari  şi pleacă cu ele înaintea mea; Urma se-nvârte în faţa lui, latră, trece prin spatele lui, n-are deloc răbdare. 
Întâi o leagă pe ea, îi dă mâncarea, îl leagă pe Zăvod, îi pune şi lui castronul. (Aşa nu mai ies bătăi.) 
După el, duc şi eu castroanele celor doi câini negri - castroane de Ikea: din inox al lui Hades, din plastic al lui Pepsi.
- Hades, Hadeees, hai băiat! Hai și tu, țiganco!
Îl mângâi ușor pe Hades, o vânez pe Pepsi s-o mângâi și pe ea.
Duc găleata la loc, vine și domnul meu. 
Pentru un sfert de oră, se lasă liniștea-n curte. 

Reţete de leneş. Muştar, harissa şi alte chestii

La capitolele bucătăreală, conservăreală, dulcegăreală n-am stat niciodată prea bine; orice implică operaţiuni repetitive, serializare mă scoate din pepeni şi am senzaţia că trece viaţa pe lângă mine în timp ce prestez munci de chinez bătrân.
Aşa că fie vânez reţete cât mai simple şi mai eficiente, fie le optimizez prin încercări (şi eşecuri) succesive. 
Şi, mirare!, văd că le plac şi altora. Iaca linkuri adunate.

joi, 29 iunie 2017

Aproape iulie

Mi-e nesuferit de cald şi asta îmi otrăveşte tot timpul; dimineaţa, pubelele şi canalele îmi mută nasul, după ora 10, asfaltul dogoreşte, aerul e ars, plin de praf şi vag respirabil. Când ajung acasă, vreau doar răcoare, să merg desculţă şi să respir adânc. Şi-o bere. :)
Grădina... vieţuieşte: floră spontană şi, prin ea, floră premeditată, verde încă tare, struguri în curs de devenire, roşiuţe, ardei în floare, varză în curs de înfoiere; zmeură galbenă, zmeură roșiatică, zmeură mâncată la locul faptei, vișine - foarte puține, roșiatice, necoapte, cu gust de vară-n devenire.
Găinile iar îşi abandonează penele, puii sunt obraznici şi violenţi, câinii suferă crunt de căldură, pisicile ne aduc în casă papa-bun pradă care moare pe sub frigider, aragaz, maşină de spălat, prilej de a face o curăţenie responsabilă.
În rest - timp de arşiţă, prognoză de 39 de grade pentru sâmbătă, udat plante seară de seară, soare-n ochi și hamac în spatele casei. Nu funcţionez în parametri optimi, n-am chef de nimic, nici măcar să fac poze.
Vremea asta ar trebui scoasă în afara legii. Sau să fie vacanţă obligatorie.

Azi e zi de sărbătoare

Sfinţii Apostoli Petru, Pavel şi Mircea*. La mulţi ani!
În altă ordine de idei, uitaţi aici un grup de facebook
Sunt linkuri către informaţii diverse: cum identificăm un şarpe, un dăunător din grădină, o carenţă a plantelor, o pasăre, o buruiană. Sau clasificarea florilor pe culori, când şi ce plantăm în grădină, zonele climatice şi condiţi pedoclimatice în România, idei, schiţe planuri şi alte chestii.
Sper să vă fie de folos; mie mi-e cald şi n-am chef de nimic.

* Mircea e fratele domnului meu, născut pe 29 iunie.

miercuri, 28 iunie 2017

Azi mă-nervează

Bărbații.
Bărbații mirosind a Cocolino bleu.
Bărbații cu ciorapi la sandale.
Bărbații care pun pe fb poze cu orhidee la geam.
Bărbații cu colanto-blugi.
Bărbații cu punguțe de cadouri cu floricele sau ursuleți.
Bărbații cu plete și chelie simultan.
Bărbații grași cu tricouri mulate.
Bărbații care se adresează soțiilor cu mami.
Bărbații care încearcă să mascheze o gafă cu nu știi de glumă.
Bărbații care se vaită; de-o răceală, de șeful, de răutatea celorlalți.

Mic îndrumar practic pentru țăranul nou-nouț

Texte mai vechi, strânse la un loc la cererea cititorilor.

marți, 27 iunie 2017

Reţete de leneş. Dulcegării

                   Moto: Şi nu puteai să-mi spui asta săptămâna trecută?
                              Nu puteai să întrebi săptămâna trecută?

Sirop şi pastă de vişine (cireşe, cireşe amare). Se culeg aleg spală bla-bla şi se pun - cu sâmbure cu tot - la fiert în apă cât să acopere cu încă jumătate cantitatea de fructe. Se fierb la foc iute 20 de minute, apoi se lasă să se răcorească parţial color şi se uşor zdrobesc fructele. Se strecoară lichidul, se pune la fiert cu zahăr (1-1,5 kg de zahăr per litrul de lichid, după gust şi deprindere), se fierbe 10 minute la foc mare, timp în care prestăm câte un dans tematic - că sar bulbuci la greu -, operaţiune executată în timp ce spumuim cam continuu (atenţie la vas, să fie mare, că face la spumă...), se pune în sticle şi apoi la termostatat*. Nu se face probă cu picătura, că nu moare nimeni dacă e mai fluid, aşa. 
Pentru pastă, fructele rămase se dau printr-o sită/strecurătoare mai mare - cât să oprească sâmburii -, se adaugă apă şi zahăr după gust/inspiraţie şi se fierbe până se leagă (sub o oră). Borcan, termostatat şi gata.

Sirop de frunze/flori diverse la rece. Se culege roinţa/menta, se spală, se scurge/usucă de apă, se alege - se rup vârfurile crude şi frunzele (deci se scot tijele mari) şi apoi se mai mărunţesc un pic, de genul frunze rupte în 2 sau 3. Reţeta la origine zice că un buchet mare de frunze, eu pun cam 2-300 gr , că-s bogătană şi am, într-un borcan de 4,2 l. Se adaugă 2 kg de zahăr şi 2 l de apă fiartă şi răcită (adică apă moartă, să nu se mai dezvolte noi lumi şi civilizaţii în ea) şi o linguriţă de sare de lămâie (sau zeama de la două lămâi, am încercat, e ok, dar nu garantez că rezistă peste iarnă). Se lasă borcanul acoperit pe masă în bucătărie nişte zile (3-5),  se amestecă măcar o dată pe zi (adică întoarcem borcanul cu capul în jos) şi e gata când zahărul e topit complet şi lichidul are o consistenţă uniformă. Se strecoară, se pune în sticle şi la beci cu el. 
Cu florile se face tot aşa, dar altfel. :) Adică florile (soc, salcâm, lavandă, iasomie, salvie) se culeg aleg spală şi se lasă în apă moartă măcar o zi la macerat (apă cât să depăşească florile cam cu 20-30%; se simte la mână când s-a îngroşat lichidul). Se strecoară, se pune lichidul într-un borcan mare, se adaugă zahăr lămâie (ca proporţii, la 1 l de lichid se pun 1 kg de zahăr şi zeama de la o lămâie sau o jumătate de linguriţă de sare de lămâie) şi apoi se lasă la macerat până e gata (1-3 zile), vezi mai sus cum. Se pune în sticle şi la beci cu el.

Florate/fructate - răcoritoare pentru consum imediat. Borcan de 10 l, 8 l de apă vie, 1 kg de zahăr, 3 lămâi, flori cât ne lasă sufletul (soc, salcâm, petale de trandafiri, flori de lucernă, cam tot ce e floare aromată şi e comestibilă); sau fructe: zmeură, căpşune, cireşe etc. Se pun în borcan florile/fructele (fructele se parţial zdrobesc), apoi zahărul, se adaugă zeama de la toate lămâile (la vişine nu trebuie lămâie), plus coaja de lămâie rămasă (aşa cum e, netăiată), un strop de apă, se acoperă cu o farfuriuţă şi se lasă până a doua zi în loc cald (cum ar fi pe masă, în chioşc, în plin soare). Se completează cu restul de apă şi iar se lasă, măcar vreo 3-4 zile (dacă adăugăm şi drojdie, se acidulează mult mai repede). Se amestecă de două ori pe zi, cu lingura, şi seara şi dimineaţa, mândra mea!, se gustă şi, când e acid fix pe gustul gustătorului, e gata. Se strecoară, se pune în sticle şi se ţine la frigider.

* termostatat - în cazul dat, se pun recipientele între pături groase, ca răcirea preparatelor să se facă în timp, de obicei peste două zile

:-)

luni, 26 iunie 2017

Fericiri

* Fazanul de pe marginea drumului privind uimit trecerea maşinii.
* Înghețata cu mentă și cacao și Dl și dna Smith.
* Puiul de pițigoi albastru în mărul din fața bucătăriei.
* Pe centru, copiii frumoși de-a douășpea cu cravate inscripționate și cămăși bleu.
* Trei câinuţi albi sărind în iarba mai înaltă ca ei.
* Apusul peste dealurile Ștefăneștiului, în balansul leagănului tricolor.
Lătratul căpriorilor în livada de-alături. 

Câine negru. Brad



vineri, 23 iunie 2017

Peste gard



Pe scurt, despre ultima vreme

* Ploaie iute și-un pui de grindină sâmbătă după-amiază, ziua comunei și canastă până-n ore mici din noapte (în chioșc), musafiri și week-end relaxat.
* Haos verde cu accent pe flora spontană (nu putem ține pasul cu dezvoltarea ei), afide și melci cu cochilie, pătare neagră la trandafiri, copilit și legat roșii, completat mulci pe unde a fost.
* Iarba crește pe repede înainte, liniştea e spartă des de un duo motocoasă-electrocoasă, mașină dusă la specialist pentru verificare înainte de ITP, sunt probleme de caroserie/ vopsea, o să cam coste.
* Mașa își petrece week-end-ul la pensiune, Urma s-a recuperat complet, sfaturile etologului dau roade și nu mai sunt conflicte decât rar între câini, între pisici sau între câini și pisici. 

Off topic:
Marginea nicăieriului tinde spre centru, ca la cimitire: iei loc în margine, în ani se extinde și te trezești cu loc de veci central. De când ne-am mutat, au crescut cinci case (două locuite constant) și o pensiune, iar pe uliță se pregătesc să crească alte două case. Avem alimentare cu apă și canalizare, semnal ok la telefoane și fibră optică, iluminat stradal cu leduri și asfalt cu rigole circulabile, semne de circulație și ziar al comunei, transformator electric sănătos (mai des pică curentul la birou) și uliță ridicată în rang de stradă. Sat românesc, 2017.

miercuri, 21 iunie 2017

Poze cu pisici





2 x negru. Negarea negației


Despre dulceţuri, bijuterii, tablouri şi alte răutăcizme

Mvai, dar ce scumpă e dulceaţa asta de trandafiri, păi ce, sapi trandafirii, îi copileşti? (sau de nuci verzi)
Cuuuum? Pastă de măceşe aşa scumpă? Măceşele cresc singure, nu trebuie decât să le culegi! (de cireşe amare, de flori de salcâm, de soc)
Pe bune? Onor potenţial cumpărător, ia mişcă-ţi ilustrul dos şi culege trandafirii de dulceaţă cu zgârieturile implicite, curăţă-i, taie partea albă de la petale, fă tu cu mânuţele-alea două şi ia de vezi câtă muncă înglobează şi câte două borcănele îţi ies. 
Culege nuci, fă-ţi manichiură french-negru sub unghii de la curăţat, dezmiardă-le în n ape cu var, spre necondiţionata bucurie a mâinilor tale, şi vezi cum te descurci mai departe, mai ales la spălat aragazul. 
Culege măceşe - asta e partea soft -, alege-le, scote smocul, fierbe-le, apoi dă-le, tot cu mânuţele-alea două, prin sită; restul e uşor, doar amesteci continuu nişte ore. 
Culege cireşe amare în compania viespilor şi albinelor; bucată cu bucată, repetitiv, asta după ce te-ai căţărat spre ceruri; apoi, în decor în picăţele movulii şi stropi în ochi, cu răbdare de chinez bătrân, scoate sâmbure cu sâmbure; a, şi nu uita!, cireşele amare trebuie amestecate şi spumuite nonstop.
Contează materia primă, manopera nu se pune, timpul - nici atât, că ele nu costă. Ca la bijuterii - Aaaa, păi de ce e aşa scumpă, că nici măcar nu e de aur? - sau la tablouri - Cââât? Nişte pânză acolo, o ramă şi nişte vopsele cât să coste?
Nu te coafeză preţul, nu cumperi. Nu ştii câtă muncă sau/şi talent a implicat produsul finit, cât timp, câte chesti conexe (gen detergent, înălbitor, diluanţi), ai tu o idee acolo - fixă, ţine-o pentru tine. Taci! Ştii nişte preţuri, dar n-ai idee de valoarea lucrurilor pe care ţi le doreşti.

luni, 19 iunie 2017

Floare (neagră) de colț?


Colorata mâine-i gata! :)






Liniște

E după-amiază domoală, caldă fix cât îmi place, cu soarele trecut spre grădină. În faţa terasei, Zăvod doarme pe ciment, cu capul în jos, și din când în când scoate sunete - probabil visează. 
Pe terasă, Jinx, motanul psihopat, mârâie, scuipă, încearcă să zgârie - e supărat că, după ce că-l perii, mai am şi tupeul să-i ating doamna coadă. Şezi domol, băiete, că te aşteaptă şi o curăţare a urechilor. Nu-i pasă.
Pe acoperişul magaziei, Frida povesteşte indignată ceva; mă uit - lângă scara spre cer a pisicilor stă Pepsi, n-o lasă rece lamentările mâţei, comentează ușurel, dar nici gând să plece. 
Maşa doarme pe frigider; e clar când e acasă: maşina de spălat e plină de lăbuţe măiastre în ascendenţa către locul de veghe. Intru în bucătărie, se trezește dragonul și începe să vorbească.
Igor vânează un şoarece viu în locul de masă; n-a trecut cu el pe lângă mine, probabil a intrat pe uşa din faţă; șoarecele chițăie cu disperare, motanul îl lăbuie delicat, cel puțin în astă fază. 
Urma scârțâie jucăria albastră undeva în spatele casei, iar Hades latră ca apucatul la o pasăre din livada de-alături.
Liniștea plină de patru câini și patru pisici, la curte, vara.

joi, 15 iunie 2017

Minunățele

Plecând de la o postare a Cristinei --, am făcut săpături pe net și am găsit Sygyt.
Enjoy!

Spre solstiţiu

* A demarat operaţiunea conservăreală, mărar şi leuştean la congelator, tincturi de patlagină, dulceaţă şi sirop de trandafiri, sirop de roiniţă, leuştean în oţet, plante la uscat  - mărar, roiniţă, mentă, oregano. Cronofagă operaţiune, repetitivă, tare nu-mi place, dar asta e. La fel e și cu strânsul de semințe.
* Gata cu puful de plop - anul acesta am trecut la un nivel superior, rinitei alergice și problemelor respiratorii li s-au adăugat și conjunctivita alergică și, ca bonus, limba umflată (am ratat întâlnirea de 30 de ani de la terminarea liceului) -, acum au înflorit teii.
* Am recondiționat perne de terasă, în trei etape - câinuțele noastre au fost harnice, dar nu și eficiente. Și Zăvod a atacat vreo patru perne, dar după el n-am tras, el le-a citit mărunt, responsabil, de-am adunat vreo lună bucăți de burete de pe moșie. Blegele astea nici să distrugă o pernă nu știu. 
* Iarba creşte ca nebuna, nici n-a terminat domnul meu de cosit că trebuie s-o ia de la capăt, afidele prosperă fericite, şi furnicile pe lângă ele, trandafirii au spini cu toţii, dar cei de dulceaţă sunt de-a dreptul violenţi: mă atacă războinici de câte ori strâng florile, urmele mi se tot văd pe mâini de vreo lună.
* Debălăriem inconstant, operaţiune parţial în zadar că, tot plouând la două-trei zile, nu se mai vede. Arţarul s-a verzulit, câinii mari fac baie-n lac şi arată lamentabil după ce ies, puii de găini cresc şi-au devenit obraznici (le-a dat domnul meu urme fine de chestii verzi şi se pare că le cam plac).
* Domnul meu e fashionist; adoptă ţinute neaşteptate - bermude crem, tricou portocaliu, saboţi crem şi ciorapi negri cu dunguţe roşii sau pantaloni scurţi bleu, cu tricou negru şi crocşi crem, deasupra, dacă e rece - geacă kaki, militărească.
* Nu mai avem cuiburi de vrabie nici la streaşina casei, nici în chioşc - au avut mâţele grijă, mai ales Jinx -, nici crini albi nu mai avem, îi mănâncă cineva, nici timp nu avem, nici vişine sau cireşe, aşa că mă bucur de borcanele de dulceaţă rămase de anul trecut.
* Jinx e mai bine după zece zile de antibiotic, Maşa pleacă de acasă în week-end, Urma îşi revine frumos după sterilizare; nu mai ies bătăi între câini - o certăm pe Urma, că doar ea e cea care greşeşte uzual, şi ceilalţi câini nu o mai atacă. 
* Încă nu am ajuns să-mi iau mânuşi de grădinărit, folosesc din cele medicale, nu găsesc să-mi iau blugi şi asta mă enervează major; blugi negri, regular fit, fără bri-brizuri şi rupturi, slimuri şi mulăciuni. Blugi clasici. Bine, fie şi albaştri. Of-of, măi-măi!

miercuri, 14 iunie 2017

4me

stats

:-D